Carolina Bazán

Carolina Bazán
Información personal
Apodo China
Nacimiento 13 de marzo de 1980 (45 años)
Buenos Aires, Argentina
Nacionalidad Argentina y chilena
Familia
Cónyuge Rosario Onetto
Hijos 2
Información profesional
Ocupación Cocinero
Empleador Chilevisión
Programas El discípulo del chef
Distinciones  Latin America's 50 Best Restaurants

Carolina Bazán Bañados (Buenos Aires, 13 de marzo de 1980), más conocida como China Bazán, es una cocinera argentina-chilena. Adquirió popularidad al ser parte del jurado del programa El discípulo del chef de Chilevisión[1]​

Biografía

Hija de un diplomático y una banquetera, Carolina Bazán nació en Buenos Aires y se crió entre Santiago, Nueva York y Lima.[2]​

A través de su madre, se acercó al mundo de la gastronomía y en 2010 viajó a Francia para formarse con el reconocido chef Grégory Marchand del aclamado restaurante parisino, Frenchie.[3]​

En 2017, abrió en Santiago el restaurante Ambrosía Bistro junto a su pareja, la sommelier Rosario Onetto. En 2022, el espacio fue catalogado como uno de los 50 mejores de Latinoamérica en la lista de San Pellegrino.[4]​

En 2019 fue la ganadora del premio Best Female Chef 2019 Award, entregado por el reconocido ranking gastronómico «Latin America’s 50 Best Restaurants».[2]​[5]​

Con motivo del cambio de mando presidencial de 2022, fue la encargada de cocinar para las autoridades invitadas por el entrante presidente Gabriel Boric.[6]​

En 2024 comenzó a trabajar, junto a Onetto, en la elaboración de la carta de Mareida, el restaurant chileno en Londres del inversionista indio Prenay Agarwal, el cual abrió en junio de 2025.[7]​[8]​ Ese mismo año fue reconocida como una de las 50 personas chilenas más creativas por la Forbes en su edición local.[9]​

Trayectoria televisiva

En 2021, fue anunciada como la nueva jueza de El discípulo del chef, en reemplazo de Yann Yvin, quien emigró a Canal 13.

Televisión

Programas

Referencias

  1. ↑ «El discípulo del chef confirmó a los tres cocineros que liderarán los equipos». Cooperativa. 9 de julio de 2019. Consultado el 19 de octubre de 2022. 
  2. ↑ a b Tabilo, Ignacia (9 de noviembre de 2023). «La infancia itinerante de la “China” Bazán: “Soy de todas partes, pero de ninguna”». Radio Pauta. 
  3. ↑ «Es un hecho: la mejor chef de Latinoamérica ¡es CHILENA!». Vogue México. 29 de agosto de 2019. Consultado el 19 de octubre de 2022. 
  4. ↑ «Carolina Bazán, la chef que alcanzó el éxito sin poner a la maternidad como una "pausa" en su carrera». El Comercio. 6 de marzo de 2019. Consultado el 19 de octubre de 2022. 
  5. ↑ «¡Noche de mujeres! Estas serán las cuatro anfitrionas del nuevo episodio de La Divina Comida». ADN. 20 de mayo de 2021. Consultado el 19 de octubre de 2022. 
  6. ↑ «De El discípulo del chef a preparar el almuerzo de Gabriel Boric». La Nación. 11 de marzo de 2022. Consultado el 19 de octubre de 2022. 
  7. ↑ González, Azucena (6 de abril de 2024). «Mareida, el restaurant chileno que un empresario de la India planea en Londres». Diario Financiero. 
  8. ↑ «200 invitados, más de US$ 1 millón en inversión y menú con palta reina: la trastienda del debut en Londres del restaurante de comida chilena Mareida». Diario Financiero. 14 de junio de 2025. Consultado el 30 de junio de 2025. 
  9. ↑ Forbes Staff (7 de mayo de 2024). «Forbes Chile presenta un nuevo listado que reconoce a los 50 chilenos y chilenas más creativos». 
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