Strudel
El strudel («remolino» en alemán) es un tipo de pastel originario de Imperio austrohúngaro y que se asocia frecuentemente con las cocinas alemana, austriaca, checa, húngara, rumana e italiana.
| Strudel | ||
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| Ingredientes | masa filo, huevo, azúcar, harina y aceite | |
Los más famosos son el apfelstrudel, elaborado con manzanas, y el topfenstrudel, elaborado con queso quark. También se encuentra en Argentina un strudel de carne con uvas pasas, con relleno de empanada de carne y cubierto de azúcar glas. En la Selva Central de Perú, las colonias alemanas como la asentada en Oxapampa preparan un strudel de plátano, una adaptación de su gastronomía tradicional a los ingredientes locales. Como en el sur de Chile es muy famoso este pastel debido a la inmigración alemana.[1][2]
Véase también
Referencias
- «Strudel de manzana fácil. Receta tradicional alemana». Consultado el 8 de enero de 2021.
- «Receta de Strudel de queso». Consultado el 8 de enero de 2021.
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