Pierre Robert

Pierre Robert
Tipo queso francés
País de origen Francia
Leche de Vaca
Pasteurizado Si
Textura Blanda
Contenido graso 75%
Tamaño ø 13 cm, espesor de 4,5 a 5 cm
Peso 500 gramos
Añejamiento 3 semanas

Pierre Robert es un queso francés elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca, fabricado por la quesería Rouzaire.[1]​[2]​ Debe su nombre a su creador, Robert Rouzaire y al nombre de un amigo suyo, Pierre.[2]​

Es un queso de triple cremosidad de pasta blanda, sabor suave y corteza enmohecida.[3]​

Referencias

  1. ↑ Produits-Laitiers.com. «Pierre Robert». CNIEL (en francés). Consultado el 28 de abril de 2012. 
  2. ↑ a b The word on cheese culture. «Pierre Robert» (en inglés). Archivado desde el original el 5 de abril de 2013. Consultado el 28 de abril de 2012. 
  3. ↑ ARDAI. «Productos:quesos franceses». Consultado el 28 de abril de 2012. 
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