Pastel de crema de Boston

Pastel de crema de Boston
Pastel de crema de Boston
Tipo Postre
Consumo
Datos generales
Ingredientes Bizcocho, crema pastelera, glaseado de chocolate

Un pastel de crema de Boston es un pastel redondo que está dividido y lleno de una crema con chocolate.[1]​ Creado por el chef francés Augustine François Anezin en Parker House Hotel, esta combinación de pudín y pastel se compone de dos capas de bizcocho lleno de crema de vainilla o crema pastelera. El pastel está rematado con un glaseado de chocolate (como ganache), y a veces con azúcar en polvo o una cereza.

Una dona de crema de Boston es un nombre local de un berlinés lleno de crema de vainilla o crema pastelera y cubierta con glaseado de chocolate.

El pastel de crema de Boston es el postre oficial de Massachusetts, declarado en 1996.[2]​

Referencias

  1. ↑ «English Language Definition: Boston Cream Pie». Merriam Webster. Consultado el 21 de noviembre de 2008. 
  2. ↑ «Massachusetts Facts: State Dessert». Citizen Information Service, Massachusetts Secretary of the Commonwealth. Consultado el 16 de diciembre de 2010. 
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