Minguichi

Minguichi
Menguiche, minguiche

Minguichi a la olla
Tipo sopa
Consumo
Origen México México
Gastronomía  michoacana
Distribución Michoacán y regiones cercanas
Datos generales
Tiempo primer o segundo plato
Ingredientes

El menguiche es una sopa típica de la cocina de Michoacán, en México, que consiste en leche, tomate verde, cebolla, ajo, elote y chile poblano. También es popular en Colima, donde se le agrega jitomate,[2]​ y en Jalisco, donde se usa jocoque y maicena.[3]​ Es uno de los platillos más populares de los purépechas, uno de los grupos étnicos michoacanos más importantes. Se puede servir con queso y crema, y suele acompañar las toqueras (tamales) o la morisqueta.

Referencias

  1. ↑ Guía de Tacos: El Auténtico Recetario Mexicano. «Minguichi de Michoacán». Consultado el 18 de marzo de 2020. 
  2. ↑ Animal Gourmet. «Receta minguichi al estilo michoacano». Consultado el 18 de marzo de 2020. 
  3. ↑ Larousse Cocina. «Minguichi». Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana. Consultado el 18 de marzo de 2020. 

Véase también

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