Lai fun
| Lai fun | |||||||||||||||||
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| Nombre chino | |||||||||||||||||
| Tradicional | 瀨粉 | ||||||||||||||||
| Simplificado | 濑粉 | ||||||||||||||||
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| Nombre chino alternativo | |||||||||||||||||
| Chino | 酹粉 | ||||||||||||||||
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Los lai fun son una variedad de fideos chinos corta y gruesa. Es frecuente encontrarlos en Hong Kong y en cierta medida en barrios chinos del extranjero. Se hacen con harina de arroz y almidón de tapioca, en versiones cortas y largas. Tienen una apariencia muy parecida a la de los fideos aguja de plata y a menudo se cortan rectos en lugar de dejar un «cola» afilada.
Los vietnamitas llaman a estos fideos bánh canh.
