Isidudu

Isidudu
Consumo
País Bandera de Sudáfrica Sudáfrica
Datos generales
Ingredientes pap, calabaza, col, hígado de vaca.

Isidudu es un plato típico de cocina sudafricana elaborado como el pap (es decir como unas gachas).[1]​ El plato se elabora con ingredientes como la calabaza y col siendo el elemento cárnico hígado de vaca. Existen preparaciones alternativas que incluyen batata. Este plato se suele servir con leche o con amazi (leche fermentada).

Referencias

  1. ↑ Ken Dovey, Lorraine Laughton, Jo-Anne Durandt, (1985), Working in South Africa, Ravan Press, p. 41
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