Frito chiclayano

Frito chiclayano

El frito chiclayano, también llamado frito norteño, es un plato de cerdo típico de la gastronomía del departamento de Lambayeque, en Perú.[1]​[2]​[3]​

Descripción

El frito chiclayano es un plato de cerdo adobado en ají panca que se fríe a modo de chicharrón y que se sirve como desayuno dominical acompañado de camote cocido, yuca sancochada y sarsa criolla. En Chiclayo, de donde es originario, se sirve además con marraquetas, un pan típico de la ciudad.[4]​

Véase también

Referencias

  1. ↑ Vargas, Esther (11 de mayo de 2025). «El frito chiclayano: el desayuno favorito del Papa León XIV en Chiclayo». peru21.pe. Consultado el 20 de julio de 2025. 
  2. ↑ Pinedo Barrera, Jorge Luis (13 de julio de 2023). «Nuestra Tierra: conoce el frito, considerado el 'rey del desayuno chiclayano'». rpp.pe. Consultado el 20 de julio de 2025. 
  3. ↑ «Prepara un delicioso frito norteño para disfrutar de un desayuno típico del norte (VIDEO)». buenazo.pe. 22 de febrero de 2024. Consultado el 20 de julio de 2025. 
  4. ↑ «Frito chiclayano, el contundente desayuno que era el favorito del papa León XIV». El Comercio. 12 de mayo de 2025. ISSN 1605-3052. Consultado el 20 de julio de 2025. 
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