Dátiles rellenos
| Dátiles rellenos | ||
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| Tamer mahsi, tamer memule | ||
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| Tipo | comida dulce o salada | |
| Consumo | ||
| Gastronomía | levantina | |
| Distribución | Levante mediterráneo, golfo pérsico, Egipto, el Magreb, Andalucía, sur de Italia, Irán | |
| Datos generales | ||
| Tiempo | aperitivo | |
| Ingredientes |
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Los dátiles rellenos son una preparación típica de distintos países de Asia occidental y el norte de África, que consiste en dátiles cocidos y rellenos de distintos ingredientes, como frutos secos, queso, carne, etcétera.
Son especialmente populares en el Levante mediterráneo, en países como Líbano, Siria, Palestina o Jordania, donde se sirven como mezze acompañado de arroz o bulgur. En árabe son conocidos como تمر محشي tamer mahshi. También son típicos en Israel, donde son conocidos como תמר ממולא tamar memule.
Un relleno habitual es el de carne picada, menta y perejil, y otros pueden ser los de nueces con fruta confitada, tahín y queso.[1] Otros rellenos más modernos incluyen mantequilla y queso de cabra.[2]
En el libro culinario más importante sobre cocina de la Antigua Roma, De re coquinaria de Apicio, se puede leer un postre llamado dulcia domestica, que consiste en dátiles rellenos de nueces y cocinados en miel.
Véase también
- Dátiles con tocino, otro aperitivo de dátiles
Referencias
- ↑ Madeeha, Ahmed (6 de febrero de 2017). «Why the Scrumptious Date Is So Important to the Muslim World». Smithsonian Magazine (en inglés). Consultado el 19 de febrero de 2025.
- ↑ Kwok, Kelly (29 de septiembre de 2020). «Stuffed Dates 8 Ways - Easy Healthy Snack & Appetizers». Life Made Sweeter (en inglés). Consultado el 19 de febrero de 2025.
| Control de autoridades |
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Datos: Q12203234
Multimedia: Stuffed dates / Q12203234