Chaque

Chaque
Chaque
Consumo
Origen	Arequipa, Perú

El chaque o chaque arequipeño es un plato típico de la gastronomía peruana, concretamente de la zona de Arequipa. Se trata de una sopa de carne de res o de cordero hervida y acompañada por distintas verduras y condimentos. Tradicionalmente se consume los días lunes de todas las semanas.

• Platos típicos de la gastronomía del Perú
• Gastronomía del Perú
• Gastronomía de Arequipa

• Instituto Nacional de Innovación Agraria (Ministerio de Agricultura del Perú), ed. (2005). «Recetas arequipeñas». Boletín Electrónico InfoINIEA. Perú. Archivado desde el original el 27 de diciembre de 2009.