Con este disco, la intérprete española entra con nuevos géneros musicales, como el primer sencillo que lleva el mismo título del álbum: Caramelito, un tema bailable. Además tiene una composición de José Alfredo Jiménez titulada Un pedazo de luna y la colaboración del cantautormexicanoRaúl Ornelas en este disco con los temas Estrellita de la mañana y Por amarme tanto. También incluye el primer sencillo de su anterior álbum Hasta que vuelvas pero con una nueva versión.
Colaboradores: Alberto Carballo Cabiedes, Sergio Minski.
Acuerdo de programación y producción: Milton Salcedo Cuerda.
Director ejecutivo y coordinación de producción: Andrés Felipe Silva.
Grabado en los estudios: Mas Music, D.B. Music Productions Studios, Estudio G, Miami, Mas Studios, Santander Studios, The Gallery Recording Studios y Ultrasound Recording Studios.