Bigilla

Bigilla
Ingredientes haba, aceite de oliva, sal y Capsicum annuum

La bigilla es un aperitivo tradicional de la cocina maltesa hecho con judías. Su ingrediente principal es un tipo especial de judía grande conocido en Malta como ful tal-Ġirba.[1]​ En algunos pueblos del país, la bigilla es vendida por vendedores callejeros un día a la semana.[2]​ Existen varias recetas tradicionales del plato.

Cuenco de bigilla (a la derecha de los panecillos) en una tabla de entremeses típicos malteses.

Referencias

  1. ↑ «Bigilla _ AcademiaLab». academia-lab.com. Consultado el 29 de septiembre de 2024. 
  2. ↑ quierogroup. «La comida». Quiero ir a Malta. Consultado el 29 de septiembre de 2024. 

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