| Almidón sintasa |
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Identificadores
externos |
Bases de datos de enzimas
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| Número EC |
2.4.1 |
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| Estructura/Función proteica |
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| Funciones |
Enzima |
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La almidón sintasa (EC 2.4.1.21) es una enzima que cataliza la síntesis del polímero almidón. Cataliza la adición de una molécula de glucosa al almidón en formación mediante la reacción:[1]
- (1,4-α-D-glucosil)n + ADP-glucosa
(1,4-α-D-glucosil)n+1 + ADP
La enzima también produce glucógeno en células bacterianas. La enzima similar (glucógeno sintasa) de los mamíferos utiliza UDP-glucosa para producir glucógeno.[1]
Referencias
