Ácido 11-eicosenoico

Ácido 11-eicosenoico
Nombre IUPAC
Ácido (Z)-eicos-11-enoico
General
Otros nombres Ácido gondoico
Ácido cis-11-eicosenoico
Fórmula molecular C20H38O2
Identificadores
Número CAS 5561-99-9[1]​
ChEBI CHEBI:32425
ChemSpider 4445895
DrugBank DB14073
PubChem 5282768
UNII UDX6WPL94T
KEGG C16526
InChI=InChI=1S/C20H38O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22/h9-10H,2-8,11-19H2,1H3,(H,21,22)/b10-9-
Key: BITHHVVYSMSWAG-KTKRTIGZSA-N
Propiedades físicas
Masa molar 310,52 g/mol
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

El ácido 11-eicosenoico, también llamado ácido gondoico, es un ácido graso omega-9 monoinsaturado (20:1 cis-Δ11) que se encuentra en una variedad de aceites vegetales y frutos secos; en particular el aceite de jojoba.[2]​ Es uno de varios ácidos eicosenoicos.

Referencias

  1. ↑ Número CAS
  2. ↑ Miwa, Thomas (1971). «Jojoba Oil Wax Esters and Derived Fatty Acids and Alcohols: Gas Chromatographic Analyses». Journal of the American Oil Chemists' Society 48 (6): 259-264. doi:10.1007/bf02638458. Consultado el 6 de mayo de 2013. 
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