Tarta Bourdaloue
La tarta Bourdaloue (/taʁt buʁ.da.lu/), es una tarta francesa creada alrededor de 1850 por la pastelería Fasquelle, ubicada en la rue Bourdaloue de donde toma su nombre.
Tarte Bourdaloue | ||
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'Tarte Amandine' | ||
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Tipo | Repostería | |
Origen |
Bourdaloue, París, Francia ![]() | |
Datos generales | ||
Ingredientes | Masa quebrada (Pâte sablée) · Franchipán (Frangipane) · Peras · Crema de almendras (Crème d'amandes) | |
Se compone de grandes trozos de pera escalfados colocados en una masa previamente adornada con frangipane o crema de almendras.[1]
Referencias
- «Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amande.». Consultado el 10 de marzo de 2020.
- Esta obra contiene una traducción derivada de «Tarte Bourdaloue» de Wikipedia en francés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
Véase también
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