Sapin-sapin

El sapin-sapin (‘capas’)[1] es un postre filipino hecho con capas de arroz glutinoso y coco. Se prepara con harina de arroz, leche de coco, azúcar, agua y colorantes, espolvoreándose por encima con coco rayado. Es muy reconocible por sus capas, cada una de un color diferente.[2] Ha sido descrito como "un blancmange con varias capas coloreadas, endulzado y aromatizado con leche de coco".[3]

Sapin-sapin espolvoreado.

Notas
  1. «Manila Bulletin: The Nation's Leading Newspaper: Philippine Centennial Issue: Kalayaan» (en inglés). Consultado el 28 de enero de 2009.
  2. Sinclair, Charles Gordon. International Dictionary of Food & Cooking. p. 475. Consultado el 28 de enero de 2009.
  3. Gonzalez, N.V.M. The Bread of Salt and Other Stories. p. 201. Consultado el 28 de enero de 2009.
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