Saoco

El saoco es una sencilla bebida alcohólica típica de Cuba, preparada con agua de coco y ron.[1] Se documenta desde el siglo XIX.[2]

Saoco
Origen
Origen Cuba
Composición
Tipo cóctel
Bebida alcohólica base ron
Servida en coco

Se sirve tanto en las playas cubanas como en las cantinas como el Floridita, siendo uno de los «cócteles clásicos cubanos».[3]

Origen

El nombre se cree que es un africanismo, es decir, que procede de alguna lengua africana, hablada por los afrocubanos, y su significado está relacionado con el ‘sabor’. Es un término usado en la música para indicar ‘ritmo, música’ o ‘sabrosura’.[4]

Elaboración

El investigador culinario Fernando Fornet Piña indica en su Diccionario gastronómico cubano cómo elaborarlo:[3]

Mantenga un coco frío en hielo frappé. Auxíliese con un abridor y perfórele un orificio al coco en la unión con el tallo. Vierta el ron dentro del coco a través de la abertura y coloque un absorbente. Sírvalo en el mismo coco donde fue elaborado. La receta original es con aguardiente de caña.

Véase también

Referencias
  1. Tristá Pérez, Antonia María; Cárdenas Molina, Gisela (30 de septiembre de 2017). Diccionario ejemplificado del español de Cuba. Tomo II. Nuevo Milenio. p. 634. ISBN 978-959-06-1812-3.
  2. Ramírez, Ismael Sarmiento (2004). Cuba entre la opulencia y la pobreza: población, economía y cultura material en los primeros 68 años del siglo XIX. Aldaba. ISBN 978-84-95088-74-1. Consultado el 16 de agosto de 2022. «De las bebidas alcohólicas que más se popularizaran en Cuba durante los primeros sesenta y ocho años del siglo XIX destaco la chicha, la garapiña, el saoco, la canchánchara y la frucanga. »
  3. Piña, Fernando Fornet (2007). Diccionario gastronómico cubano. Nuevo Milenio. p. 161. ISBN 978-959-05-1017-5.
  4. Arteaga, José (7 de octubre de 2019). «La leyenda de Saoco». Radio Gladys Palmera. Consultado el 16 de agosto de 2022.
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