Radiatore
El radiatore es pasta italiana elaborada con harina de trigo y agua que por su forma recuerda a unos radiadores. Es ciertamente similar a los rotini en forma, pero generalmente más cortos y finos que estos, poseyendo un aspecto más complejo (de formas).
Unos radiatore.
Usos
Los radiatore se emplean en platos de pasta del mismo tipo como podrían usarse los rotelle o los fusilli. Su forma permite el uso de salsas suaves o poco densas.[1]
Referencias
- Paulette Mitchell,Nancy Bundt, (2003),The Complete 15-Minute Gourmet: Creative Cuisine Made Fast and Fresh, Thomas Nelson Inc, pag 250
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