Quitandera

Quitandera (quitandeira en portugués) es una voz afrobasileña utilizada en el norte de Uruguay, particularmente en Cerro Largo. Con este vocablo se designa una mujer que prepara y comercializa alimentos en una quitanda (un puesto ambulante de venta de comidas).[1]

Origen

Puntas de la Mina, Las Cañas y Cañitas son tres poblados que se formaron en Cerro Largo con población africana esclavizada que migró de Brasil en búsqueda de libertad. Quitanda y quitandera derivan del quimbundo, idioma hablado en Angola.[1]

Usos

En el glosario del libro Cuentos del pago (1893), el escritor Benjamín Fernández y Medina describió el término como "la mujer que va a las reuniones de carreras a cebar mate, vender tortas fritas y pasteles y hacer comidas".[2] Eran mujeres que trabajaban de forma independiente, muy activas y que caminaban cientos de kilómetros en una semana. Iban donde las “señoras” no debían irː regentaban las ferias ganaderas, las yerras, los bailes de campaña, las pencas y otros eventos culturales de la época en el campo.[3]

Las comidas que elaboraban se llamaban "quitutes".[4]

En 1924, el escritor Enrique Amorim publicó el cuento "Las quitanderas".[5]

Referencias

«Universidad de la República Facultad de Humanidades». studylib.es. Consultado el 24 de julio de 2023.
Laguarda Trías, Rolando A. (1969). Afronegrismos rioplatenses. Consultado el 24 de julio de 2023.
Rodríguez Taborda, Leticia (31 de marzo de 2016). «Gente de frontera afro». la diaria. Consultado el 24 de julio de 2023.
Recetario ancestral de mujeres afrodescendientes de Cerro Largo. Intendencia Departamental de Cerro Largo, Fondo de Población de las Naciones Unidas. 2023. ISBN 978-92-95114-33-3. Consultado el 24 de julio de 2023.
«Copia textual de la carta que Daniel Granada escribió a Enrique Amorim con motivo de "Las Quitanderas"».

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[:0-1] «Universidad de la República Facultad de Humanidades». studylib.es. Consultado el 24 de julio de 2023.

[2] Laguarda Trías, Rolando A. (1969). Afronegrismos rioplatenses. Consultado el 24 de julio de 2023.

[3] Rodríguez Taborda, Leticia (31 de marzo de 2016). «Gente de frontera afro». la diaria. Consultado el 24 de julio de 2023.

[4] Recetario ancestral de mujeres afrodescendientes de Cerro Largo. Intendencia Departamental de Cerro Largo, Fondo de Población de las Naciones Unidas. 2023. ISBN 978-92-95114-33-3. Consultado el 24 de julio de 2023.

[5] «Copia textual de la carta que Daniel Granada escribió a Enrique Amorim con motivo de "Las Quitanderas"».