Pizza caprichosa

Pizza caprichosa
Tipo	pizza
Origen	Italia
Datos generales
Ingredientes	masa · mozzarella · jamón · champiñones · alcachofa · tomate
Similares	Pizza cuatro estaciones

La pizza caprichosa, originalmente en italiano capricciosa (/ˈpittsa kapritˈtʃoːza/) es un estilo de pizza de la gastronomía italiana preparada con queso mozarela, jamón italiano asado al horno, alcachofas, tomate y alguna seta comestible que suele ser champiñón,[1][2] llamado localmente cremini.[3][4] Algunas versiones también pueden usar jamón curado (seco o en salazón), llamado prosciutto, corazones de alcachofa marinados, aceite de oliva, aceitunas, albahaca[3][5] y huevo.[6] También hay versiones que se preparan con masa fina, para obtener una corteza delgada.[6] Aunque tiene ingredientes similares a la pizza quattro stagioni, se consideran dos pizzas diferentes.[7]

Véase también

Guides, Rough (August 2011). Rough Guide Phrasebook: Italian: Italian. p. 244. ISBN 9781405386463.
Criscitello, Antonio (1999). L'arte italiana di fare la pizza (en italiano). pp. 33-35. ISBN 9788844010720.
Gemignani, Tony; Morgan, Diane (13 de enero de 2012). Pizza. pp. 36-37. ISBN 9781452112763.
Ray, Rachael (17 de agosto de 2010). Rachael Ray 365: No Repeats. ISBN 9780307757920.
Lopreseti, Mike. «Fenson's passions: Curling and pizza». USA Today. Consultado el 8 de septiembre de 2014.
Adler, Karen; Fertig, Judith (22 de abril de 2014). Patio Pizzeria. p. 10. ISBN 9780762449668.
«La rinascita della pizza Capricciosa». lacucinaitaliana.it. 1 de agosto de 2018.

Pedrotti, Walter (2000). Pizze, focacce, torte salate (en italiano). Giunti Editore. pp. 19-20. ISBN 8844016311.

Este artículo ha sido escrito por Wikipedia. El texto está disponible bajo la licencia Creative Commons - Atribución - CompartirIgual. Pueden aplicarse cláusulas adicionales a los archivos multimedia.