La experimentada ama de llaves inglesa
La experimentada ama de llaves inglesa es un libro de cocina escrito por Elizabeth Raffald. Se publicó por primera vez en 1769 y pasó por trece ediciones autorizadas y al menos veintitrés ediciones pirata.[1] El libro contiene unas novecientas recetas que consisten principalmente en instrucciones directas para el cocinero y no contienen listas de ingredientes. Este libro destaca por introducir la primera receta conocida para un pastel de bodas cubierto de mazapán y glaseado real y el uso temprano de la parrilla. El libro sigue siendo una referencia para los escritores de cocina.
| La experimentada ama de llaves inglesa | ||
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| de Elizabeth Raffald | ||
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| Tema(s) | Cocina inglesa | |
| Idioma | Inglés | |
| Título original | The Experienced English Housekeeper | |
| Editorial | Joseph Harrop | |
| Ciudad | Mánchester | |
| País | Inglaterra | |
| Fecha de publicación | 1769 | |
Véase también
- The Joy of Cooking
- La completa ama de casa
- Un nuevo sistema de cocina doméstica
- Eliza Smith
- Maria Rundell
- Elizabeth Raffald
Referencias
- «Georgian chef Elizabeth Raffald's recipes return to Arley Hall menu». BBC News (Inglaterra). 6 de abril de 2013. Consultado el 2 de febrero de 2020.
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Datos: Q18336542
Multimedia: Experienced English Housekeeper / Q18336542
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