Escara (cerámica)

Escara (en griego antiguo «Εσχάρα», eskara: "hogar, brasero, sarna") es un utensilio de cocina de la Antigua Grecia. Morfológicamente se trata de una pieza de cerámica compuesta por un plato con dos pequeñas asas y un diámetro de unos 20 centímetros, sobre una peana que acaba en una base circular más ancha. Usado como brasero para cocinar.[1][2][lower-alpha 1][3] Tiene una variante más desarrollada en la «escara rodia».

Escara hallada en el Cerámico ateniense, datada hacia 375-325 d. C.

Notas

En el griego antiguo son varios los términos usado para denominar un brasero; Pollux cita como sinónimos puraunos, chutropous, lasana, baunos, eschara..., todos ellos asociados con el fuego y la cocina. El término escara (‘eschara’ en su grafía anglosajona) aparece por primera vez en Homer como "escharé" y referida a un hogar doméstico.

Referencias

(2006). Escuela Americana de Estudios Clásicos en Atenas, ed. Hellenistic Pottery: The Plain Wares (en inglés). University of Michigan. pp. 103 y266. ISBN 9780876612330. Consultado el 11 de febrero de 2019.
Spataro, Michela (2015). Ceramics, Cuisine and Culture: The archaeology and science (en inglés). Alexandra Villing. Cárcasas. p. 70. ISBN 9781782979500. |fechaacceso= requiere |url= (ayuda)
Pieraccini, Lisa (2003). Around the hearth. Caeretan cylinder-stamped braziers (en inglés). Roma: L'erma di Bretschneider. p. 163. ISBN 88-8265-224-6. Consultado el 11 de febrero de 2019.

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Datos: Q1366877
Multimedia: Eschara / Q1366877

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[3] En el griego antiguo son varios los términos usado para denominar un brasero; Pollux cita como sinónimos puraunos, chutropous, lasana, baunos, eschara..., todos ellos asociados con el fuego y la cocina. El término escara (‘eschara’ en su grafía anglosajona) aparece por primera vez en Homer como "escharé" y referida a un hogar doméstico.

[1] (2006). Escuela Americana de Estudios Clásicos en Atenas, ed. Hellenistic Pottery: The Plain Wares (en inglés). University of Michigan. pp. 103 y266. ISBN 9780876612330. Consultado el 11 de febrero de 2019.

[2] Spataro, Michela (2015). Ceramics, Cuisine and Culture: The archaeology and science (en inglés). Alexandra Villing. Cárcasas. p. 70. ISBN 9781782979500. |fechaacceso= requiere |url= (ayuda)

[4] Pieraccini, Lisa (2003). Around the hearth. Caeretan cylinder-stamped braziers (en inglés). Roma: L'erma di Bretschneider. p. 163. ISBN 88-8265-224-6. Consultado el 11 de febrero de 2019.