Ensalada chilena
Ensalada chilena, también conocida como ensalada a la chilena o simplemente chilena, es la denominación que recibe en Chile la ensalada preparada con tomate y cebolla. El nombre que recibe es por la coincidencia de colores que tiene la ensalada rojo el tomate y blanco la cebolla con la bandera de Chile. No se sabe exactamente cual fue el periodo en donde surgió esta preparación.
| Ensalada chilena | ||
|---|---|---|
| Ensalada a la chilena, chilena | ||
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| Tipo | Ensalada | |
| Consumo | ||
| Distribución |
 Chile | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | tomate, cebolla, ajo, cilantro o perejil, ají, pimienta u orégano | |
Descripción
Se prepara cortando la cebolla en tiras delgadas en forma de pluma, y el tomate en cubos pequeños o cascos sin cáscara. Se le añade a veces un poco de ajo picado muy fino, cilantro o perejil, y en menor medida ají, pimienta u orégano. Es de consumo habitual en Chile, sobre todo en asados.
También existe una variante llamada «nortina» de la ensalada —preparada en la zona norte de Chile— que incluye queso de cabra[1] o rocoto.[2]
Véase también
Referencias
- «Copia archivada». Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016. Consultado el 16 de septiembre de 2015.
- http://www.paula.cl/reportaje/paseo-por-leyda/
Enlaces externos
Libro de cocina de Wikilibros alberga una receta de Ensalada chilena.
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Ensalada chilena.- Ensalada chilena
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