Adjuma
Adjuma, Adjoema, ají umba, o ojemma[1] es una variedad de ají Capsicum chinense, originalmente de Surinam en América del Sur. Los frutos poseen la forma de pequeños pimientos morrones, de color rojo o amarillo. Este ají a veces es comercializado como si fuera de la variedad Madame Jeanette, si bien esta es una variedad diferente. También a menudo los ajíes adjuma son vendidos como "Habanero" o "Scotch Bonnet", a causa de su parecido.
Adjuma | ||
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Taxonomía | ||
Reino: | Plantae | |
División: | Magnoliophyta | |
Clase: | Magnoliopsida | |
Subclase: | Asteridae | |
Orden: | Solanales | |
Familia: | Solanaceae | |
Subfamilia: | Solanoideae | |
Tribu: | Capsiceae | |
Género: | Capsicum | |
Especie: | Capsicum chinense | |
Nivel de picante
Esta considerado un ají extremadamente picante. En la escala Scoville su grado de pungencia se estima entre 100,000 a 500,000 SHUs,[2]
Véase también
Referencias
- «Aji Umba chile pepper database». thechileman.org.
- Chilimagazine (27 de julio de 2015). «Aji Umba». Chilipepers en Tuinieren. Archivado desde el original el 9 de noviembre de 2014.
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